Restaurante

Manual de uso, paso a paso. El texto sale del acta del módulo; las pantallas, del módulo instalado, el 2026-09-21.

Quién usa esto

Cada persona ve y hace lo de su perfil, y nada más.

Perfil	Hereda de
Sala	—
Cocina	camarero
Encargado	cocina
Dirección	encargado

Cómo se hace, ficha por ficha

En el orden en que se usan: primero lo que se da de alta una vez, luego lo que se mueve a diario.

Mesa

Un sitio con capacidad. Es lo que se agota

1. Abra «Restaurante» ▸ «Mesa».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Mesa»: Escriba un texto.
4. En «Zona»: Elija una opción: salon, terraza, barra, privado.
5. En «Comensales»: Sentar a seis en una mesa de cuatro es el problema que resuelve el programa.
6. Pulse «Guardar». Ya tiene su mesa.

Lo que el sistema no deja hacer:

• Una mesa sin sitios no es una mesa.

Arqueo de caja

1. Abra «Restaurante» ▸ «Arqueo de caja».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Fecha»: Ponga la fecha.
4. En «Turno»: Elija una opción: comida, cena.
5. Pulse «Guardar». Ya tiene su arqueo de caja.
6. Cuando toque, pulse «Contar la caja» para pasarla a «Contado» (solo Encargado).

Plato

Lo que se vende, con sus alérgenos y su coste

1. Abra «Restaurante» ▸ «Plato».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Plato»: Escriba un texto.
4. En «Familia»: Elija una opción: entrante, principal, postre, bebida, menu.
5. En «Precio»: Escriba un importe.
6. Pulse «Guardar». Ya tiene su plato.

Lo que el sistema no deja hacer:

• Un plato sin precio no se puede vender.

Reserva

Una mesa a una hora, con sus comensales

1. Abra «Restaurante» ▸ «Reserva».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Mesa»: Elija mesa de la lista; si no está, se crea al momento.
4. En «Cliente»: Elija res.partner de la lista; si no está, se crea al momento.
5. En «Hora»: Ponga la fecha.
6. En «Hasta»: Ponga la fecha.
7. En «Turno»: Elija una opción: comida, cena.
8. En «Comensales»: Escriba un número.
9. Pulse «Guardar». Ya tiene su reserva.
10. Cuando toque, pulse «Confirmar» para pasarla a «Confirmada» (solo Sala).

Lo que el sistema no deja hacer:

• Una reserva no puede acabar antes de empezar.
• No caben en esa mesa: tiene menos sitios que comensales.

Línea de comanda

1. Abra «Restaurante» ▸ «Línea de comanda».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Concepto»: Escriba un texto.
4. En «Comanda»: Elija comanda de la lista; si no está, se crea al momento.
5. En «Importe»: Escriba un importe.
6. Pulse «Guardar». Ya tiene su línea de comanda.

Lo que el sistema no deja hacer:

• Una línea no puede costar menos de cero.

Comanda

Lo que pide una mesa, por rondas

1. Abra «Restaurante» ▸ «Comanda».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Mesa»: Elija mesa de la lista; si no está, se crea al momento.
4. En «Abierta»: Ponga la fecha.
5. En «Turno»: Elija una opción: comida, cena.
6. Pulse «Guardar». Ya tiene su comanda.
7. Cuando toque, pulse «Mandar a cocina» para pasarla a «En cocina» (solo Sala).

Sugerencia

1. Abra «Sugerencias» ▸ «Sugerencia».
2. Pulse «Nuevo».
3. En «Referencia»: Escriba un texto.
4. En «De dónde sale»: El nombre de la asistencia que la propuso.
5. En «Modelo»: Sobre qué modelo se propone.
6. En «Registro»: El id del registro al que se refiere.
7. Pulse «Guardar». Ya tiene su sugerencia.
8. Cuando toque, pulse «Aceptar» para pasarla a «Aceptada» (solo Cocina, Encargado).

Lo que el sistema no deja hacer:

• La confianza va de 0 a 1.

Lo que el sistema hace solo

Aviso	Cuándo	Por dónde
Recordatorio antes de la fecha	1 days antes de «inicio»	por correo

Lo que el sistema propone (con IA)

Propone	Sobre	Quién lo firma
Sacar los alérgenos del escandallo	plato	Cocina
Cuántos comensales vienen	reserva	Encargado
Cómo fue el turno	comanda	Encargado

El cuadro de mando

Indicador	Qué mide
Ventas por turno	la suma de «total», de comanda
Margen por familia	la suma de «margen», de plato
No presentados	cuántos hay, de reserva